Ouvrir une boite de nuit : les étapes à suivre

Investir dans la création d'une boite de nuit peut s'avérer intéressant en 2022 si les contours du projet sont bien peaufinés. Pour se défouler et s'amuser le temps d'une soirée animée, les boites de nuit sont des lieux festifs qui accueillent régulièrement un bon nombre d'adultes de plus de 18 ans. Ces noctambules souhaitent passer un bon moment en se déhanchant au rythme des tubes du moment. Une étude approfondie du marché et certaines qualités entrepreneuriales/managériales sont nécessaires pour se lancer durablement dans ce secteur. Découvrez, avec Biig.fr, les étapes essentielles pour ouvrir une boite de nuit.

Pourquoi penser à ouvrir une boite de nuit ?

Dernièrement, le secteur de la nuit a été grandement affecté par les mesures sanitaires de lutte contre la Covid-19. Plusieurs boites de nuit ont dû cesser leur activité pour éviter les rassemblements d'un grand nombre de personnes dans un lieu fermé. L'assouplissement de ces mesures en début d'année 2022 a apporté une grande bouffée d'oxygène à un secteur déjà en proie à des difficultés d'ordre conjoncturel. Les perspectives de relance économique et le regain de performance dans le secteur du tourisme devraient améliorer les choses pour les années à venir. Pour oublier les soucis du quotidien et profiter des hits musicaux du moment, de plus en plus de jeunes pensent aux soirées en boite de nuit.

L'enjeu pour les professionnels de la nuit est d'améliorer la qualité et la diversité de leurs prestations afin de détourner l'intérêt de ces jeunes pour les soirées d'ambiance moins encadrées. Cela devrait augmenter le taux de fréquentation de boites de nuit. La crise sanitaire a fait fermer beaucoup de boites de nuit, il y a donc de la place à occuper sur le marché si l'on sait bien s'y prendre. D'après la SACEM (Société des auteurs, compositeurs et éditeurs de musique) et les organisations professionnelles du secteur de la nuit, ce sont près de 20 % des boites de nuit qui ont dû fermer pour un total de 1600 enseignes en 2020.

En 2019, le chiffre d'affaires du secteur de la nuit s'évaluait à 1 milliard d'euros, ce qui dénote du potentiel attrayant de ce secteur quand les bonnes conditions sont réunies. Lorsque vous pensez à vous lancer dans ce business, il est désormais indispensable de proposer une expérience singulière et complète à vos clients pour vite rentabiliser votre affaire. Il faudra satisfaire les besoins de divertissement d'une clientèle qui est de plus en plus exigeante.

Construisez votre business plan pour la création de la boite de nuit

Il s'agit du cadenas qui guidera l'atteinte de vos objectifs à court, moyen et long terme. Le business plan permet de peaufiner votre projet en montrant clairement le chemin à suivre pour réaliser les axes essentiels impliqués. Si vous avez besoin de recueillir un financement extérieur pour créer votre boite de nuit, c'est la qualité de votre business plan qui séduira les financeurs potentiels.

Si vous ne maitrisez pas la rédaction d'un business plan, ce n'est pas grave. En ligne, vous pourrez facilement trouver des logiciels de business plan qui vous simplifieront la tâche. Il suffit de remplir les informations demandées à chaque niveau. C'est nécessaire pour que l'algorithme vous produise automatiquement le business plan de votre projet.

Précisez le lieu d'implantation et la population cible

Le porteur de projet devra choisir ici en priorité les villes à fort potentiel touristique ou celles qui présentent une population très jeune. Les villes disposant d'une plage attirent généralement beaucoup de touristes désirant s'amuser et s'évader le temps d'une soirée entre amis. Vous devez voir si l'esprit et le dynamisme de la ville d'implantation sont compatibles avec votre projet. Vous pourrez alors choisir d'installer votre boite de nuit en périphérie de la ville ou en centre-ville. Le centre-ville vous fera bénéficier du trafic plus important des personnes alors que la périphérie vous offrira un meilleur bail à cout raisonnable. Vous devez bien choisir entre accessibilité et visibilité pour votre local.

En fonction du concept initial que vous souhaitez promouvoir à travers votre boite de nuit, vous pourrez identifier votre clientèle cible. Il s'agit de différencier votre gamme de prestations en fonction de votre public cible : jeunes étudiants, actifs, divorcés, célibataires endurcis, etc. Vous devez rester à proximité du public cible. Par exemple, vous pouvez choisir d'ouvrir votre boite de nuit près d'une zone abritant un logement étudiant. Il s'agit d'un positionnement intelligent pour augmenter l'affluence des étudiants dans votre établissement, si c'est eux que vous visez.

Des critères de sélectivité peuvent aussi s'appliquer si vous souhaitez créer une boite de nuit pour passionnés de la musique des années 80 ou une boite de nuit pour des personnes du showbiz. C'est aussi le moment de penser à une taille raisonnable pour votre local compte tenu des services à proposer et du nombre de clients espérés. Il peut s'agir d'un grand local destiné à accueillir plus de 1000 personnes ou d'un local à taille moyenne d'une capacité de 200 à 1000 personnes. Il faut respecter un quota légal de 4 personnes pour 3 m².

Réalisez une étude de marché

Les chances de réussite de votre projet seront grandement remises en cause si vous ne maitrisez pas les tendances de votre marché. Une enquête rigoureuse vous permettra de mieux analyser la viabilité de votre projet. Il s'agit de s'intéresser à la population locale et à ses habitudes de consommation. Il faut également s'intéresser à l'évolution du marché et aux autres boites de nuit de la région.

Vous devez identifier vos concurrents, leur importance sur le marché local et les offres qu'ils proposent. Pour attirer beaucoup de monde, le futur propriétaire doit afficher le tarif le plus compétitif possible pour sa boite de nuit. Il faut donc réaliser une étude de prix pour que le tarif pratiqué ne réduise pas trop votre marge bénéficiaire. Vous devez analyser les attentes de votre clientèle en matière de style de musique et de divertissement.

Définissez votre stratégie commerciale

Le business plan doit clarifier brièvement les moyens marketing à utiliser pour attirer les clients et les fidéliser. Vous aurez éventuellement besoin de créer des flyers ou de diffuser des annonces à la télévision ou à la radio locale. Il est aussi important de s'assurer une bonne visibilité sur la toile. Pour cela, la création d'un site web ou de réseaux sociaux s'avèrera nécessaire. Vous pourrez y annoncer vos programmes spéciaux, les soirées à thème que vous organisez ou encore présenter les photos des évènements que vous organisez.

Pour vous faire connaitre au début, il est possible de réduire considérablement votre prix d'entrée pour qu'un plus grand nombre découvre la qualité de vos soirées. Par exemple, vous pouvez offrir des réductions aux étudiants ou proposer une entrée gratuite avant une certaine heure. Les influenceurs locaux peuvent aussi aider à accroitre votre visibilité. Il s'agit de nouer des partenariats pour qu'ils fassent votre promotion sur leurs blogs, leurs vlogs ou leurs réseaux sociaux.

Présentez votre budget prévisionnel

Le plan d'affaires doit aussi présenter le budget prévisionnel de votre projet avec les dépenses à réaliser, les financements à obtenir et le chiffre d'affaires prévu. Les besoins humains et matériels doivent être détaillés pour permettre la définition des dépenses initiales et des dépenses récurrentes. Vous aurez besoin de recruter un DJ performant pour ambiancer au mieux vos soirées. Vous aurez peut-être besoin d'un manager pour gérer votre personnel de service, de danseurs/danseuses ou encore d'agents de sécurité. Vous aurez à payer des frais pour la reconnaissance officielle de votre boite de nuit.

Il faudra prendre en compte les dépenses récurrentes concernant votre bail, l'électricité, le salaire du personnel ou l'achat de consommables et de boissons. Pour les dépenses de départ, vous devez penser entre autres :

• aux travaux de rénovation ou d'aménagement de votre local,
• au mobilier (canapés, chaises, fauteuils, tables, etc.),
• au matériel musical (haut-parleurs, micros, etc.),
• aux travaux d'insonorisation du local,
• à l'aménagement d'un vestiaire, d'un fumoir et des sanitaires,
• à l'installation des équipements de vidéosurveillance,
• à l'achat d'un premier stock de boissons.

N'hésitez pas à faire jouer la concurrence entre les fournisseurs et les artisans pour réduire vos dépenses.

Respectez la réglementation de votre secteur d'activité

Certaines règles sont obligatoirement à respecter pour mener votre activité en toute légalité et sérénité.

La licence de débit de boisson

Si vous voulez servir de la boisson à vos clients, il faut obtenir une licence spéciale. Pour les alcools ne dépassant pas 18 degrés comme le vin ou la bière, une licence de 3e catégorie est obligatoire. Pour vendre tous les types d'alcool, c'est une licence de 4e catégorie qu'il vous faut. Il est aussi nécessaire de se faire former par rapport aux droits et obligations de la vente d'alcool. Cela permet d'obtenir un permis d'exploitation.

Au plus tard quinze jours avant d'ouvrir votre boite de nuit, il faut déclarer l'ouverture d'un débit de boissons auprès de la mairie de la zone d'implantation. Cette déclaration administrative se fait à la Préfecture si vous êtes à Paris. Il est interdit de vendre de l'alcool aux mineurs.

La diffusion de la musique

Dans les trois mois qui suivent l'ouverture de votre établissement, vous devez faire une déclaration auprès de la SPRE (Société pour la Perception de la Rémunération Équitable). Dans les quinze jours avant l'ouverture, il faut signer un contrat avec la SACEM pour avoir le droit de diffuser de la musique en vous acquittant des droits d'auteurs. Le niveau sonore maximal autorisé est de 105 décibels. Une étude professionnelle devra permettre de vérifier que l'isolement acoustique nécessaire est respecté.

D'autres règles à respecter

Les travaux adéquats doivent être réalisés pour respecter à la lettre les normes de sécurité et d'accessibilité, notamment pour les personnes à mobilité réduite. Il est obligatoire d'afficher clairement les prix pratiqués et les horaires d'ouverture. Les horaires d'ouverture doivent être conformes aux recommandations de la préfecture. Il faut aussi suivre une formation « hygiène alimentaire » pour appliquer les règles associées, si vous prévoyez vendre de la nourriture.

Choisissez le statut juridique de votre établissement

Le choix du statut juridique de votre boite de nuit est un aspect très important de votre projet. Le statut juridique définit le régime fiscal auquel sera soumise l'activité. Il peut s'agir de l'impôt sur les sociétés ou de l'impôt sur le revenu. Le régime social du propriétaire de la boite dépend aussi du statut juridique choisi. Le propriétaire peut être alors considéré comme un travailleur non salarié ou comme un dirigeant assimilé salarié. Il en va aussi de la protection du patrimoine personnel du porteur de projet. Vous pouvez choisir comme statut :

• la micro-entreprise : implique une responsabilité illimitée exposant votre patrimoine personnel et ne rassure pas trop les financeurs qui voudraient investir (statut à éviter de préférence),
• l'entreprise individuelle au réel : confond les biens de l'entreprise à ceux du dirigeant (pour les chefs d'entreprise indépendants, le calcul et le paiement des cotisations sociales ne sont pas très profitables),
• la SASU ou l'EURL : représentent les formes juridiques unipersonnelles qui préservent le patrimoine personnel du dirigeant et donnent plus de souplesse dans la gestion de l'activité,
• la SAS ou la SARL : constituent les statuts les plus adaptés pour démarrer s'il s'agit de plusieurs associés.

L'inscription au RCS (registre du commerce et des sociétés) se fait auprès du centre de formalités des entreprises de la CCI (chambre de commerce et d'industrie) de votre région.

Trouvez un financement pour ouvrir votre boite de nuit

À l'aide de votre business plan, il vous faut maintenant trouver un financement pour votre projet. En raison de l'investissement initial assez conséquent, votre apport personnel ne suffira peut-être pas pour couvrir toutes les dépenses. Rapprochez-vous de la CCI locale pour vous renseigner sur les aides à la création d'entreprise compatibles avec votre projet. Il peut s'agir d'un prêt d'honneur, des micro-crédits, des crédits d'impôt, etc. Les aides de Pôle Emploi peuvent aussi éventuellement aider à financer votre projet.

Pour financer les travaux et l'acquisition d'équipements et de stock de boissons, il est possible de contracter un prêt à la banque si votre historique bancaire est exemplaire. Votre compte bancaire ne doit pas avoir de découvert et vous devez être un débiteur solvable. Le projet pourrait intéresser un investisseur privé ou l'un de vos proches qui vous fera un apport financier extérieur. Vous pouvez aussi recourir au crowdfunding en ligne pour trouver les ressources nécessaires au lancement de votre entreprise.

Une fois que vous aurez lancé votre activité, n'oubliez pas de faire preuve d'une grande capacité d'adaptation aux réalités environnantes. Dans le secteur de la nuit, vous avez besoin de constamment actualiser les prestations proposées compte tenu des exigences de la clientèle. Avec de la persévérance et de l'originalité, vous pourrez très vite rentabiliser l'ouverture de votre boite de nuit.