Quelle est la rentabilité d’un salon de thé ?

Un salon de thé (ou tea house) est un établissement où les consommateurs viennent déguster du thé, du café et toutes sortes de boissons, avec des pâtisseries. Il offre un cadre convivial où l'on peut se retrouver en famille ou entre amis. Il existe de plus en plus de salons de thé en France. Ouvrir un salon de thé constitue-t-il une affaire rentable ? Le site Biig.fr vous indique la rentabilité d'un salon de thé qui peut être généré.

Les revenus générés en ouvrant un salon de thé

Les revenus diffèrent d'un salon de thé à un autre en fonction de différents facteurs comme la taille de l'établissement. En effet, un grand salon de thé qui accueille beaucoup de monde peut aisément avoir un chiffre d'affaires plus élevé qu'un petit établissement. De plus, la zone géographique du salon influence les revenus : un emplacement accessible favorise par exemple plus de ventes. De même, une tea house aura plus de succès si elle est située dans une zone touristique.

Il y a également la spécialité et les services supplémentaires que propose le salon de thé. Certains commerces proposent des thés de luxes tandis que d'autres sont spécialisés en thés exotiques. Il existe aussi des établissements qui offrent un service en restauration en vendant toutes sortes de nourriture. Le chiffre d'affaires moyen d'un salon de thé varie de 65 000 euros à 170 000 euros.

Avant d'ouvrir votre commerce, vous pouvez faire une estimation du chiffre d'affaires. Il faudra alors vous renseigner sur votre cible pour avoir une idée du revenu moyen de chacun de vos futurs clients. Définissez ensuite le nombre de clients que vous souhaitez avoir dans le salon de thé. Vous pouvez vous simplifier la tâche en utilisant des outils en ligne pour estimer précisément le chiffre d'affaires.

Vous pouvez également estimer la rentabilité d'un salon de thé en utilisant la marge nette. Cette dernière se trouve en général entre 11 % et 20 % du chiffre d'affaires enregistré.

Imaginez que vous avez réalisé un chiffre d'affaires de 100 000 euros. Il pourrait vous rester jusqu'à 20 000 euros de bénéfices après avoir effectué les dépenses courantes liées à votre activité. N'hésitez pas non plus à varier les montants de vos charges pour évaluer les profits potentiels de votre affaire.

Les critères pour définir les prix des produits de l'établissement

Pour fixer les prix des produits de votre salon de thé, vous devez notamment considérer le coût des matières premières utilisées pour réaliser vos recettes. Vous fixerez le prix en tenant compte du taux de marge que vous voulez atteindre. Si ce taux est de 150 % par exemple, un lot de thés acheté à 50 euros devra générer 75 euros (150 % x 50) de bénéfices. Le prix de vente du lot de thés sera donc : 50 + 75 = 125 euros.

L'autre critère qui va influencer les prix de vos produits est la concurrence. Idéalement, essayez de vous aligner sur les tarifs des concurrents. Évidemment, vos prix peuvent être légèrement inférieurs ou supérieurs à ceux que la concurrence pratique. Il est aussi important de tenir compte de la clientèle ciblée pour définir les prix. Par exemple, vos tarifs doivent être abordables si votre salon de thé cible les étudiants et les jeunes entrepreneurs.

Il faut également prendre en compte l'emplacement de l'établissement et le niveau de vie moyen dans la région. Faites vos calculs de manière à ce que votre chiffre d'affaires mensuel vous permette de gérer vos dépenses récurrentes tout en ayant des bénéfices. Il faut aussi régulièrement contrôler le coût des aliments pour modifier vos tarifs en cas de fluctuation des prix.

Vous pouvez calculer le coût total des denrées alimentaires de votre salon de thé chaque semaine. Pour ce faire, réalisez une liste des aliments qui vous sont livrés en début de semaine avec leur prix. Calculez le montant total et comparez-le en fin de semaine au montant des produits vendus. N'oubliez pas de réaliser à la fin de la semaine un inventaire des aliments non utilisés.

Les charges liées à la tenue d'un salon de thé

Vous devez apprendre à optimiser les charges courantes pour que votre salon de thé soit rentable. Parmi les dépenses liées à la gestion d'un salon de thé, il y a le loyer si vous avez loué le local utilisé. Il faut en général environ 3000 euros pour disposer d'un local à aménager pour tenir un salon de thé. Ce montant prend en compte entre autres le premier mois de loyer, les honoraires du notaire et le dépôt de garantie.

Il y a ensuite l'achat de stocks de thés et d'autres produits que vous proposez. Prévoyez une somme de 10 000 euros pour le financement du stock. Il y a aussi les dépenses liées à l'acquisition et à l'entretien des équipements professionnels de cuisine. Il faut prendre en compte l'achat du mobilier pour la cuisine et des meubles dédiés à la décoration du salon de thé. Avec une somme de 20 000 euros, vous pourrez acheter les accessoires de décoration, les meubles, la vaisselle et les machines nécessaires.

En fait, il faut prévoir en moyenne entre 10 000 et 50 000 euros pour les travaux d'aménagement d'une tea house. Il ne faudrait surtout pas oublier les différents impôts et taxes. Il est important de disposer d'une trésorerie de départ conséquente de 10 000 euros à 15 000 euros. Il est recommandé qu'au moins 25 % de l'investissement proviennent de vos propres apports.

De plus, n'oubliez pas les dépenses pour les campagnes marketing visant à faire connaître l'établissement. Il faut prendre en compte les salaires et les cotisations à verser chaque mois. Il faut considérer les charges administratives comme le paiement des honoraires de votre comptable. Si l'établissement a été financé par un prêt bancaire, il y aura des mensualités à payer. Il faudra éventuellement verser une redevance de franchise.

Idées pour améliorer la rentabilité d'un salon de thé

Vous pouvez augmenter la rentabilité de votre salon de thé en proposant des tarifs légèrement supérieurs à ceux de vos concurrents. Si vous décidez de proposer des prix plus élevés, vous devrez vous positionner comme un établissement premium. Une autre initiative consiste à vendre vos thés en ligne, tout en continuant à tenir votre établissement physique. Il faudra dans ce cas faire preuve d'organisation pour bien gérer ces deux affaires. N'hésitez pas à scinder le personnel en deux équipes : une équipe pour la vente en ligne et une autre pour gérer le salon physique.

Vous pouvez attirer plus de clients et augmenter vos ventes ainsi que votre chiffre d'affaires en faisant preuve d'originalité. Pour ce faire, vous pouvez par exemple proposer la dégustation de plats exotiques dans votre salon de thé. Une autre idée originale et tendance consiste à baser l'établissement sur un thème spécifique comme le Japon ou l'Inde. Il faudra alors décorer l'établissement avec des accessoires en rapport avec la culture du pays choisi. Il peut être aussi rentable de proposer un salon de thé avec un espace de coworking ou une galerie d'art.

Vous pouvez aussi améliorer la rentabilité de votre tea house en réalisant des campagnes marketing bien pensées. Par exemple, vous avez la possibilité de faire imprimer de beaux supports publicitaires pour les distribuer un peu partout. Pensez à collaborer avec des entreprises et des influenceurs qui augmenteront votre visibilité. Créez un site web pour le salon de thé et assurez-vous qu'il est bien référencé sur les moteurs de recherche comme Google.

De plus, vous pouvez convier les consommateurs à des événements durant lesquels ils pourront découvrir des thés exotiques que vous proposez. Il s'agit d'un bon moyen d'entrer en relation avec des prospects et de les convertir facilement en clients. Une autre idée consiste à proposer des services liés au bien-être comme un spa dans l'établissement. Toutes ces idées pourront vous aider à avoir un salon de thé rentable.